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超级简单,只需一步,让云吞美味翻倍!

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  云吞是两广地区的传统小吃,和北方的馄钝,四川的抄手大同小异,只不过在制作方法上,云吞更加精细一些。传统的云吞吃法无非是水煮,而今天要介绍的是如何做生煎云吞!


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  食材:馄饨皮芹菜猪肉馅木耳,料酒一勺胡椒粉、酱油、耗油、食用油、香油、食盐。


  做法:

  1、将食材准备好。


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  2、将葱姜末切好,放入肉馅中,加入食盐、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、食用油等调料后拌匀。


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  3、焯过水的芹菜碎和木耳碎放入肉馅中,浇上香油,拌匀即成馅料。


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  5、取一张云吞皮,放入适量馅料,先对折,再往上卷一次,呈现元宝形状,所有依次包好。


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  6、不粘锅中刷少许食用油。包好的云吞依次放入煎锅中,煎至云吞底部微微有黄色脆壳。


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  7、加入适量水,水量至云吞的三分之一处。


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  8、快速盖上盖子,中小火焖煎。


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  9、煎至锅内水份收干,撒上些葱末和黑芝麻,小火煎一分钟即可。


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  做好的生煎云吞皮薄馅大,外皮酥脆,内里多汁诱人,十分美味!


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烘焙美食(微信号:bakefan

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