哈妮分享-分享奇闻趣事,一个有趣儿的网站

春天适合吃哪些粗粮?

春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享


吃点儿粗粮对健康好,是很多人都知道的健康理念,吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性病,而且与细粮相比,粗粮更有利于防止高血糖。有人因此顿顿吃粗粮,导致肠胃不适。怎么吃粗粮更健康呢?



什么是粗粮?


春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享


粗粮,是相对加工比较精细的粮食而言,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆等。

 

粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低,粗粮含有的食物纤维还会影响人体对钙、铁等营养素的吸收。但粗粮含有大量的膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠道蠕动,预防便秘。粗粮含有的B族维生素尤其是维生素B1还可以预防脚气病。



怎么吃粗粮更健康?



■粗细搭配

吃粗粮很有必要,但要注意粗细搭配,比如可以把粗粮熬粥或者与细粮搭配吃,还可以搭配蛋白质、矿物质丰富的食物以帮助吸收。老年人消化吸收功能较弱,食物摄取相对局限,因此比年轻人更容易出现钙、铁等矿物质缺乏的情况,如果全吃粗粮会影响矿物质的吸收;如果只吃细粮,不仅对血糖影响较大,还容易便秘。所以最好粗细粮搭配吃。


春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享



■每天一两正好

中国居民膳食指南推荐一般人每日全谷及杂豆类摄入量为50~150克,每天摄入谷薯类食物为250~400克,如果全部进食粗粮,粗粮膳食纤维含量较高,过多食用会影响消化,其中的不溶性膳食纤维,将导致胃肠蠕动减缓,使蛋白质的消化吸收能力更弱,降低蛋白质的消化吸收率。吃粗粮时要注意多喝水,因为膳食纤维需要充足的水做润滑来保障肠道的正常工作。


■循序渐进

吃粗粮好处很多,但吃的时候要注意循序渐进,突然增加或者减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。特别是对于平时以肉食为主的人,和肠胃不好的人。



春天适合吃哪些粗粮?


春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享


■薏米

薏米含丰富的亚油酸、维生素,容易消化吸收,对减轻胃肠负担,增强体质有很好的效果。薏米莲子百合粥有润肺止泻、健肤美容的作用。


■小米

小米又称粟米,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,尤其是胡萝卜素和维生素B1 的含量很高。对老弱病人和产妇来说,是最理想不过的滋补品。小米最常见的做法是熬粥,可以与各种粗粮搭配熬粥,有着很好的营养和药用功效。


■玉米

玉米纤维素含量高,可以加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还含有大量的镁,能加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,有助于减肥。


春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享

春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享

春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享

春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享

春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享春天适合吃哪些粗粮?--哈妮分享

欢迎转载哈妮分享的文章,请注明出处:会生活 » 春天适合吃哪些粗粮?

分享到 

网友评论