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【专家解惑】钠=盐,你还要错多久?

    【专家解惑】钠=盐,你还要错多久?--哈妮分享

以下回答来「京东誉美肾病医院」的肾肾二病区的卢志远医生,问题和答案由提问者主动公开。


【专家解惑】钠=盐,你还要错多久?--哈妮分享
患者老徐

大夫您好,我患有慢性肾病,前段日子水肿住院了,因为我知道盐和酱油里面含钠高,所以平时在家做菜,很注意的,几乎很少放盐和酱油,前思后想,就是想不通,怎么就会钠吃多了呢?心里那个冤啊,简直比窦娥还冤。


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晋中恒医师

要解释这一问题,就需要回到两个最基本的概念,



其实对于肾病患者来说,真正危害健康的是盐(NaCl)中的钠离子(Na+)


体内Na+浓度过高,可使细胞外液渗透压升高。人体为了维持稳定的渗透压,必须吸收大量水分,从而导致血液容量增加,升高血压,加重心脏负担。身体如果长期处于Na+浓度过高的状态,就会对心脏、血管、肾脏等造成损伤,引发疾病。而已经患有高血压、肾脏病等疾病的患者,则会对原本就脆弱的血管和肾脏,造成更严重的损伤,进一步加重病情。    



“控盐”的本质,其实是“控Na+”,但人体本身并不会合成Na+,体内的Na+基本都是通过饮食获取。


中国营养学会推荐,正常成年人为了预防非传染性慢性病,钠的建议摄入量(PI)为2000毫克/天。


而已经患有高血压、肾脏疾病的患者,需要更严格的限制,每天只需1500毫克的Na+就可满足生理需要。



但是我们每天吃进去的Na+,远比想象中的多


传统饮食中,Na+的主要来源,就是食盐、酱油。然而随着食品工业的发展,如今我们日常饮食中Na+的来源已经远不止食盐这么简单。各种调味品、添加剂中都有较高含量的Na+。


不要将“控Na+”简单的当做“控盐”。其他调料当中也是有Na+的。例如:南乳酱、豆瓣酱等。



要学会看营养标签,才能更好的限Na+


其实可以在购买食物或调料前,看一下包装上的营养成分表,也就是我们常说的营养标签,上面都会标有钠含量。每1000毫克(1g)的钠,就相当于2.5克的盐。

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小贴士:

有商家会在营养标签上耍一点小花招,大家需要多长个心眼,小心防范。大多数营养标签中,都会标注每100g食品中的钠含量,但有些商家会标注15g,30g食品中的钠含量。一定要看仔细哦。

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京东誉美肾病医院


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